Hericium erinaceus

This  is  an  edible  mushroom  occurring  widely  in Japan  and  China,  growing  on standing  and  decayed  broadleaf  trees such  as  oak, walnut  and beech.  It  can  also cause  heart  rot in  standing  trees.   Originally  collected  from  the wild, it  is  now extensively  grown artificially  on logs  and sawdust  mixtures making  this  mushroom available all  the year  round.  It  is  known in  the  West as  the hedgehog  or  monkey head  fungus and in  China as  Shishigashida  because the  fruiting  body  looks like the head of  a lion.

هریسیوم اریناسئوس

هریسیوم یا کله میمون

این یک قارچ خوراکی است که به طور گسترده ای در ژاپن و چین  رشد میکند، در حال رشد و گسترش بر روی درختان برگ پهن مانند بلوط، گردو و راش ست. این می تواند باعث پوسیدگی بافت در درختان شود. در اصل به صورت وحشی جمع آوری شده است، در حال حاضر به طور گسترده ای  بر روی تنه درختان مربوطه و مخلوط خاک اره تولید این قارچ در تمام طول سال در دسترس است. این در غرب به عنوان قارچ سر میمون شناخته شده است و در چین به عنوان Shishigashida شناخته شده است، زیرا بدن بارور مانند سر شیر است.خواص دارویی آن  هنگامی که  خشک شد با آب گرم استخراج می شود، این قارچ به طور گسترده در طب سنتی چینی (Houtou) استفاده می شود، به منظور ارتقاء هضم و افزایش انرژی و قدرت بدن. پلی ساکارید از این قارچ دارای اثرات سیتواستاتیک در سرطانهای معده، دستگاه گوارش، کبدی و پوست است .در سال 1990  مواد موثر دارویی این قارچ با آب گرم استخراج شدو پایه یک نوشیدنی ورزشی به نام Houtou که در 11 فستیوال ورزشی آسیا (1990) استفاده شده بود، شکل گرفت و به نظر می رسد که به فعالیت های قابل توجهی از بازیکنان چینی کمک کرده است !! پیش بینی شده است که این قارچ جزء مهمی در غذاهای بهداشتی آینده خواهد بود. 

مایتاکه ، قارچ چوب ،

 Grifola.forondosa

این قارچ اغلب در توده ها در پایه و یا در ریشه های درختان پهن برگ گسترده می شود. این قارچ می تواند بر روی  تنه درختان  به عنوان انگل رشد کرده باعث فروپاشی گسترده آن شود . این اغلب به نام "مرغ چوب " یا "گوسفند سر" نامیده می شود در حالی که اغلب در ژاپن، Maitake، نامیده می شود که به معنای "رقص پستان" است. در مراحل اولیه استفاده  از آن برای طعم خوشمزه و عطر  عالی آن است. قبلا، آن را تنها به صورت وحشی جمع آوری  میکردند، و در نتیجه، بسیار گران قیمت بود.

ganoderma lucidum and ganoderma tsugae

Ganoderma  lucidum and Ganoderma tsugae:  G. lucidum  and  related  species  have the longest historical  usage  for  medicinal purposes, dating  back  at least  four millennia (Zhao  and  Zeuny,  1994).  In Japan it is called  Reishi  or  Mannetake  (10,000 year  mushroom)  and in  China and Korea it  is variously  called  Ling  Chu,  Ling Chih  and  Ling  Zhi   (Mushroom  of  Immortality).  It is the  mushroom  most  depicted in  ancient Japanese, Korean  and Chinese Art and  has been extensively  depicted in  Chinese royal  tapestries.  Reishi  is  also  widely  used in the Orient as  a talisman to  protect a  person or  home against  evil.   The  fungus grows in  many  parts of  the world and in  Japan is  to  be  found  mainly  on  old  plum  trees.  Originally, rare  and  expensive it  can  now  be  artificially  cultivated, which makes it more  accessible  and affordable.

گانودرما لوسیدوم

گانودرما لوسیدوم و گونه های مرتبط دارای طولانی ترین کاربرد تاریخی برای اهداف دارویی می باشند که از حداقل چهار هزار سال پیش شروع شده اند (Zhao and Zeuny، 1994).

 در ژاپن آن را Reishi یا قارچ  (10،000 ساله قارچ) نامگذاری می کنند و در چین و کره نیز به طور مثال لینگ چو، لینگ چی و لینگ ژی (قارچ جاودانگی) نامیده می شود. این قارچ  در هنرهای باستانی ژاپنی، کره ای و چینی و به طور گسترده در صحنه های رویایی سلطنتی چینی نشان داده شده است. Reishi نیز به طور گسترده ای در شرق به عنوان یک طلسم برای محافظت از فرد یا خانه علیه شر استفاده می شود. قارچ در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند و در ژاپن عمدتا در درختان آلو است. در اصل، نادر و گران است که اکنون می تواند به صورت مصنوعی کشت شود، که باعث می شود بیشتر قابل دسترس و مقرون به صرفه باشد. این قارچ و میسلیوم آن حاوی استروئید، لاکتون، آلکالوئید، پلی ساکارید و تریپرپن هستند. از نظر فارماکولوژیک، تعدادی از پلی ساکارید های محلول در آب، فعالیت های ضد تومور و ایمن سازی را نشان داده اند. حداقل 100 تریترپن محلول در محلول الکلی از جمله تریترپروئید های لانواستن بسیار قوی اکسید شده مانند اسید هیدوریک، گنودرنیک، لووتیس و گرانولوسیدیک شناخته شده اند. این تریترپروئید ها نشان داده اند که دارای خواص ضد فشار خون و همچنین ضد حساسیت هستند.

history of medicinal mushrooms

MEDICINALLY  IMPORTANT  MUSHROOMS 

Synopsis Many  edible and  non-edible  mushrooms have  long  been used worldwide, especially  in  the Orient,  for  medicinal  purposes.  This  Chapter  gives a brief  summary  of  the  most important and widely  used species.  In  each case  their  historical  and current traditional  use  is  considered  together, where  appropriate, with their  commercial  and  modern  medical  applications.   Important pharmaceutical  products with proven medical  applications have been derived  from  Ganoderma  spp.,  Lentinus  edodes, Schizophyllum  commune, Tremella  fusiformis, Trametes versicolor, and  Grifola  frondosa,  and  more  recently  Phellinus    and  Hericium  erinaceus

تاریخچه قارچ های دارویی

قارچهای دارویی و تاریخچه استفاده از آنها 

بسیاری از قارچهای خوراکی و غیر خوراکی برای اهداف دارویی در سراسر جهان، به ویژه در شرق، استفاده شده است. در اینجا به طور اختصار خلاصه ای از مهمترین و گسترده ترین گونه ها را می دهد. در هر صورت استفاده سنتی و تاریخی آنها با هم، در صورت لزوم، با برنامه های کاربردی تجاری و مدرن پزشکی آنها در نظر گرفته می شود. محصولات مهم دارویی با برنامه های اثبات شده پزشکی از گونه های Ganoderma، Lentinus edodes، کمون Schizophyllum، Tremella fusiformis، Trametes versicolor و Grifola frondosa و اخیرا Phellinus و Hericium erinaceus گرفته شده است.

علاوه بر ارزش تغذیه ای آنها، بسیاری از قارچ های خوراکی بزرگ در شرق برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفته اند. بسیاری از گونه های غیر خوراکی نیز از داروی مهم استفاده می کنند. یک ضرب المثل چینی می گوید که "پزشکی و مواد غذایی منشا مشترک دارند". در حال حاضر حداقل 270 گونه از قارچ وجود دارد که دارای خواص درمانی مختلف هستند (یینگ و همکاران، 1987). استفاده از قارچ ها، به ویژه قارچ ها، در داروهای گیاهی چینی در پرونده های اولیه Materia Medica ثبت شده است. اولین کتاب در مورد مواد دارویی در چین، "Shen Noug's Herbel" (Shen Noug Pen Ts'ao Jing) (100-200AD)، اثرات دارویی چندین قارچ از جمله Ganoderma lucidum، Poria cocos، Tremella fuciformis و دیگران را ضبط کرد. برجسته ترین کار بر روی داروهای سنتی چینی "Pen Ts'ao Kang Mu" (مجموعه ای از Materia Medica) که توسط Li Shi-Zhen از سلسله مینگ نوشته شد و در سال 1575 منتشر شده و بیش از 20 نوع قارچ را همراه با - قارچ Cordyceps senensis،  یک قارچ مهم دارویی است (Bensky and Gamble، 1993).

قارچ های دارویی به عنوان مواد دارویی سنتی برای درمان بیماری های مختلف و مشکلات مربوط به سلامت به طور گسترده ای به دلیل افزایش توانایی تولید قارچ ها با روش های مصنوعی تبدیل شده اند. در نتیجه تعداد زیادی از مطالعات علمی در مورد قارچ های دارویی به خصوص در ژاپن، چین و کره، در طول سه دهه گذشته، بسیاری از کاربردهای سنتی  قارچها را تائید کرده و برنامه های جدیدی برای توسعه آنها دارد، در حالی که توجه زیادی به خواص مختلف ایمونولوژیک و ضد سرطان این قارچ ها شده است، حالی که توجه زیادی به خواص مختلف ایمونولوژیک و ضد سرطان این قارچ ها شده است، آنها همچنین داری خواص درمانی بالقوه مهم مانند آنتی اکسیدان ها، ضد فشار خون، کاهش کلسترول، محافظت از کبد، ضد فیبروتیک، ضد التهاب، ضد دیابتی ، ضد ویروسی و ضد میکروبی هستند. این خواص در مقالات بعدی وبلاگ 

Shiitakemushroom.blog.ir

بررسی خواهد شد. واضح است که بسیاری از شرکت های دارویی در شرق دور، قارچ های دارویی را به عنوان یک منبع غنی از مولکول های زیست پزشکی نوآورانه مشاهده می کنند

بسیاری از پروتئین های حاوی پلی ساکارید تولید شده توسط قارچ های Basidiomycete توسط موسسه ملی سرطان ایالات متحده  به عنوان مواد دارویی ضد تومور طبقه بندی شده اند.