قارچهای دارویی و تاریخچه استفاده از آنها
بسیاری از قارچهای خوراکی و غیر خوراکی برای اهداف دارویی در سراسر جهان، به ویژه در شرق، استفاده شده است. در اینجا به طور اختصار خلاصه ای از مهمترین و گسترده ترین گونه ها را می دهد. در هر صورت استفاده سنتی و تاریخی آنها با هم، در صورت لزوم، با برنامه های کاربردی تجاری و مدرن پزشکی آنها در نظر گرفته می شود. محصولات مهم دارویی با برنامه های اثبات شده پزشکی از گونه های Ganoderma، Lentinus edodes، کمون Schizophyllum، Tremella fusiformis، Trametes versicolor و Grifola frondosa و اخیرا Phellinus و Hericium erinaceus گرفته شده است.
علاوه بر ارزش تغذیه ای آنها، بسیاری از قارچ های خوراکی بزرگ در شرق برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفته اند. بسیاری از گونه های غیر خوراکی نیز از داروی مهم استفاده می کنند. یک ضرب المثل چینی می گوید که "پزشکی و مواد غذایی منشا مشترک دارند". در حال حاضر حداقل 270 گونه از قارچ وجود دارد که دارای خواص درمانی مختلف هستند (یینگ و همکاران، 1987). استفاده از قارچ ها، به ویژه قارچ ها، در داروهای گیاهی چینی در پرونده های اولیه Materia Medica ثبت شده است. اولین کتاب در مورد مواد دارویی در چین، "Shen Noug's Herbel" (Shen Noug Pen Ts'ao Jing) (100-200AD)، اثرات دارویی چندین قارچ از جمله Ganoderma lucidum، Poria cocos، Tremella fuciformis و دیگران را ضبط کرد. برجسته ترین کار بر روی داروهای سنتی چینی "Pen Ts'ao Kang Mu" (مجموعه ای از Materia Medica) که توسط Li Shi-Zhen از سلسله مینگ نوشته شد و در سال 1575 منتشر شده و بیش از 20 نوع قارچ را همراه با - قارچ Cordyceps senensis، یک قارچ مهم دارویی است (Bensky and Gamble، 1993).
قارچ های دارویی به عنوان مواد دارویی سنتی برای درمان بیماری های مختلف و مشکلات مربوط به سلامت به طور گسترده ای به دلیل افزایش توانایی تولید قارچ ها با روش های مصنوعی تبدیل شده اند. در نتیجه تعداد زیادی از مطالعات علمی در مورد قارچ های دارویی به خصوص در ژاپن، چین و کره، در طول سه دهه گذشته، بسیاری از کاربردهای سنتی قارچها را تائید کرده و برنامه های جدیدی برای توسعه آنها دارد، در حالی که توجه زیادی به خواص مختلف ایمونولوژیک و ضد سرطان این قارچ ها شده است، حالی که توجه زیادی به خواص مختلف ایمونولوژیک و ضد سرطان این قارچ ها شده است، آنها همچنین داری خواص درمانی بالقوه مهم مانند آنتی اکسیدان ها، ضد فشار خون، کاهش کلسترول، محافظت از کبد، ضد فیبروتیک، ضد التهاب، ضد دیابتی ، ضد ویروسی و ضد میکروبی هستند. این خواص در مقالات بعدی وبلاگ
Shiitakemushroom.blog.ir
بررسی خواهد شد. واضح است که بسیاری از شرکت های دارویی در شرق دور، قارچ های دارویی را به عنوان یک منبع غنی از مولکول های زیست پزشکی نوآورانه مشاهده می کنند
بسیاری از پروتئین های حاوی پلی ساکارید تولید شده توسط قارچ های Basidiomycete توسط موسسه ملی سرطان ایالات متحده به عنوان مواد دارویی ضد تومور طبقه بندی شده اند.